13 февраля 2023 года. общественной комиссией по контролю за качеством питания обучающихся школы-интерната в соответствии с письмом Министерства образования и науки Алтайского края №23-02/22/80 от 03.02.2023 года и планом работы общественной комиссии по контролю за качеством питания обучающихся, воспитанников школы-интерната на 2022-2023 учебный год был осуществлен мониторинг организации горячего питания школьников.
Цель мониторинга:
• контроль качества и безопасности готовой продукции;
• контроль за соблюдением норм питания;
• контроль за рационом питания обучающихся, воспитанников, соблюдением
санитарных правил технического процесса;
• контроль за санитарным состоянием пищеблока, инвентаря и оборудования
контроль за санитарным состоянием пищеблока, инвентаря и оборудования.
В ходе проведенного мониторинга было проверено соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, санитарно-техническое состояние обеденного зала, состояние обеденной мебели, столовой посуды, условия для соблюдения личной гигиены школьников, санитарное состояние пищеблока, наличие у сотрудников чистой спецодежды.
Был проведен выборочный опрос обучающихся, воспитанников (с 14 лет и старше) о качестве приготовления пищи в школьной столовой.
Документация в пищеблоке в порядке, ежедневно ведется бракеражный журнал. В столовой имеется стенд, где можно ознакомится с ежедневным меню.
Замечаний по организации питания в школьной столовой комиссия не выявлено.
Фотографии
